長(zhǎng)江商報(bào)消息 市民張先生投訴稱(chēng)，去一餐廳吃飯，點(diǎn)的羊肉火鍋一股豬肉味，老板告知他“本地羊就是這個(gè)味”。

　　近日不少市民向記者反映，火鍋店的羊肉早已沒(méi)了純正的羊肉味。記者走訪(fǎng)武漢多家超市發(fā)現(xiàn)，超市出售的羊肉卷多摻雜了一定比例的豬肉，羊肉卷價(jià)格也五花八門(mén)，同品牌同款羊肉卷在兩大連鎖超市價(jià)格竟相差了10.5元。

　　“記得前幾年的時(shí)候，20元左右一斤涮羊肉，放幾片到火鍋里就很有羊膻味，我們家人又特喜歡那股味。從去年到現(xiàn)在吧，不管是20多塊的，還是35塊的，吃起來(lái)一股豬肉味，或者連肉味都沒(méi)有，咬起來(lái)也不像以前的涮羊肉�！笔忻裥⊥鯇�(duì)吃不到純正的羊肉卷滿(mǎn)腹牢騷。

　　昨日上午11點(diǎn)，記者接連走訪(fǎng)武漢多家連鎖超市發(fā)現(xiàn)，超市出售的羊肉卷多摻雜了20%-30%的豬肉。一款精制肥羊片背后注明材料是含70%羊肉和30%豬肉的生制速凍調(diào)制肉制品，另一品牌的精制肥羊卷內(nèi)含20%散養(yǎng)野豬肉，而其他多款羊肉卷背后雖未注明成分，但均寫(xiě)有“調(diào)制肉”字樣。

　　對(duì)于為何要做調(diào)制肉，廠(chǎng)家有自己的解釋?zhuān)杭冄蛉怃掏旰蟛途摺⒉蛷d幾天都有一股難聞的膻味，做這種摻雜有豬肉的羊肉卷正是為了解決這一問(wèn)題。事實(shí)上，超市導(dǎo)購(gòu)告訴記者，做這種調(diào)制肉可大大拉低出售成本，400克的純羊肉比混合肉要貴10到20元，“價(jià)格低很有吸引力，許多消費(fèi)者并沒(méi)有像你看得這般仔細(xì)”。

　　專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)，正宗的羔羊肉在水中稍微一煮，立即會(huì)泛出原白色肉色，久不變色的就可能有問(wèn)題；羊肉卷如果放軟了盤(pán)子里水很多，就算是羊肉也是注過(guò)水的；正宗羊肉口感柔軟鮮嫩，不會(huì)發(fā)“柴”或發(fā)軟。本報(bào)記者 龐偉紅