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湖南永州市市場監(jiān)管局發(fā)布2023年制止餐飲浪費專項行動第一批典型案例

2023-05-19   中國質(zhì)量萬里行      點擊：次

　　文/黃星星 錢巧云

　　一粥一飯，當思來之不易；一瓢一飲，均應(yīng)厲行節(jié)約。為弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，珍惜糧食，反對浪費，湖南省永州市市場監(jiān)督管理局堅決貫徹落實省、市決策部署，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》的規(guī)定，緊盯餐飲外賣點餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，重拳治理餐飲浪費行為，從嚴從速查處餐飲浪費方面違法行為，依法辦理了多起違法案件。現(xiàn)發(fā)布永州市市場監(jiān)管系統(tǒng)2023年制止餐飲浪費專項行動第一批典型案例。

　　一、永州市市場監(jiān)督管理局查處冷水灘區(qū)羅廚菜園子餐廳未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒案

　　2023年4月18日，永州市市場監(jiān)督管理局對冷水灘區(qū)羅廚菜園子餐廳進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)當事人未在店內(nèi)就餐場所張貼或擺放反食品浪費標識，也未見其他相關(guān)說明或提示。當事人未在醒目位置張貼或擺放食品浪費標識、主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規(guī)定，永州市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規(guī)定，依法責(zé)令當事人改正違法行為責(zé)令改正，并給予警告的行政處罰。

　　《中華人民共和國反食品浪費法》施行后，目前仍有部分經(jīng)營主體對該部法律了解不深，無法從根源上履行經(jīng)營主體的職責(zé)。在執(zhí)法人員現(xiàn)場宣貫講解相關(guān)法律條款后，作出警告的行政處罰，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者強化法治觀念，樹立厲行節(jié)約理念。

　　二、藍山縣市場監(jiān)督管理局查處“長沙煲仔王”未在餐飲外賣平臺頁面向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息案

　　2023年4月20日，藍山縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對“長沙煲仔王”進行日常檢查時，發(fā)現(xiàn)該店通過美團外賣平臺提供餐飲服務(wù)，未在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息。當事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第十條的規(guī)定。藍山縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當事人立即改正未采取措施防止食品浪費的行為，并給予警告的行政處罰。

　　勤儉節(jié)約、愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德；厲行節(jié)約、反對浪費，也是每個公民應(yīng)盡的義務(wù)。食品經(jīng)營銷售者應(yīng)落實主體責(zé)任，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位張貼或者擺放反食品浪費標識，引導(dǎo)消費者按需適量點餐。市場監(jiān)管部門依法依規(guī)查處餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品浪費行為，倡導(dǎo)消費者理性消費，形成全社會厲行節(jié)約的良好氛圍。

　　三、江永縣市場監(jiān)督管理局查處江永縣瀟浦鎮(zhèn)芙蓉學(xué)校餐飲浪費案

　　2023年4月27日，江永縣市場監(jiān)督管理局根據(jù)現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)食堂就餐大廳出口處有兩個紅色塑料桶，共盛放餐廚廢棄物達150公斤。其中食物重達140公斤，包含有米飯、紅蘿卜、豬肉、香菇、雞肉等。學(xué)校當天購進鹵雞腿100公斤、雞肉90公斤、豬肉40公斤、香菇50公斤、胡蘿卜70公斤、排散20公斤、蔥0.5公斤、姜1.5公斤、蒜1.5公斤，累計373.5公斤。浪費率達37.48%，但當事人未及時提醒糾正。當事人的行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第八條第三款的規(guī)定。江永縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款規(guī)定，對當事人責(zé)令改正，并給予警告的行政處罰。

　　江永縣市場監(jiān)督管理局嚴格執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費法》，把制止餐飲浪費作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，積極營造“浪費可恥，節(jié)約光榮”的社會氛圍，積極勸阻食品浪費行為。江永縣市場監(jiān)督管理局依法履行《中華人民共和國反食品浪費法》賦予市場監(jiān)管部門的職能，督促食品經(jīng)營單位嚴格落實主體責(zé)任，加強對食品經(jīng)營單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，從嚴打擊違法浪費現(xiàn)象；督促學(xué)校加強反食品浪費教育和管理，開展反食品浪費專題教育活動，加強對學(xué)生的宣傳引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的習(xí)慣；建立健全學(xué)校食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，加強宣傳教育，增強反食品浪費意識；引導(dǎo)用餐人員適量打餐、取餐，對有浪費行為的及時予以提醒、糾正。

　　四、零陵區(qū)市場監(jiān)督管理局查處零陵區(qū)蔚鹿咖啡店未在外賣點餐平臺頁面向消費者提供食品分量、規(guī)格提示提醒案

　　2023年4月28日，零陵區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開展日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)零陵區(qū)蔚鹿咖啡店在美團外賣平臺上銷售的生椰拿鐵、厚乳拿鐵等30多個品種飲品，未按照《外賣餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）國家標準的要求向消費者展示飲品的具體分量、規(guī)格等信息。當事人違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第十條的規(guī)定，零陵區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當事人限期改正，并給予警告的行政處罰。

　　網(wǎng)絡(luò)外賣點餐與到店就餐不同，沒有服務(wù)員的推薦和現(xiàn)場的“眼見為實”。消費者在網(wǎng)絡(luò)外賣點餐時很難通過餐品圖片確定餐品份量，再加上并不是所有的餐品都有圖片評價供點餐者參考，這就很容易出現(xiàn)點餐后餐品份量“超標”浪費的情況。為杜絕網(wǎng)絡(luò)外賣點餐的餐飲浪費，零陵區(qū)市場監(jiān)督管理局嚴格執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費法》，加快推進《外賣餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）國家標準的落地，對轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣平臺和提供外賣點餐服務(wù)商家開展了全面的反餐飲浪費監(jiān)督檢查，杜絕了因份量、口味等信息不透明原因產(chǎn)生的餐飲浪費。