差評不斷！連咖啡“資金鏈危機(jī)”拖累品質(zhì)與服務(wù)

2019-03-11 南方網(wǎng) 點擊：次

　　近日，連咖啡接連被爆資金鏈緊張，拖欠供應(yīng)商貨款，北上廣深等一線城市出現(xiàn)大面積“關(guān)店潮”。

　　在一些大型口碑門戶網(wǎng)站上，消費(fèi)者對連咖啡的品質(zhì)、口感與配送服務(wù)體驗的吐槽，更是俯拾皆是。

　　那么，“連咖啡”的“資金鏈危機(jī)”真的“危”及到品質(zhì)與服務(wù)嗎?就此，記者從購買一杯連咖啡開始，進(jìn)行一番體驗調(diào)查。

　　“訂了兩次，兩次都很無語”

　　打開連咖啡的微型小程序，記者下單時發(fā)現(xiàn)，相較于去年，消費(fèi)者可選購的品種少了不少，新品也僅有“海鹽芝士防彈咖啡”獨(dú)此一款。而備受業(yè)界關(guān)注的“冷萃防彈咖啡”已經(jīng)“銷聲匿跡”。據(jù)此前中國網(wǎng)財經(jīng)報道稱，冷萃防彈等咖啡因缺少原材料無法制作，缺原料的原因在于連咖啡資金鏈緊張，拖欠供應(yīng)商貨款而遭到停供。由此看來，連咖啡因“資金鏈緊張”導(dǎo)致部分產(chǎn)品下架，并非空來穴風(fēng)。

　　在消費(fèi)者關(guān)心的補(bǔ)貼力度上，記者發(fā)現(xiàn)，只有兩款限時特價產(chǎn)品在售，優(yōu)惠力度接近5折。不過，與以往不同的是，連咖啡推出了VIP會員模式。記者同時使用開通VIP的賬號與未開通VIP的賬號進(jìn)行下單，店家的接單速度相差不大，但最終完成時間卻讓人“一臉懵”——非VIP訂單的完成時間用了25分鐘;VIP卻用了41分鐘，未達(dá)系統(tǒng)默認(rèn)30分鐘內(nèi)完成訂單的承諾。連咖啡客服稱，VIP免排隊服務(wù)僅限高峰時段，非高峰時段則與普通用戶沒有差異。記者身邊同事也遭遇過類似經(jīng)歷，他們質(zhì)疑道：“繳費(fèi)的VIP服務(wù)與非VIP服務(wù)價值有何區(qū)別?!”

　　通過瀏覽口碑網(wǎng)站，記者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友吐槽最多的，依舊是連咖啡配送過程中的“不專業(yè)”“服務(wù)差”。有網(wǎng)友在口碑網(wǎng)站上講述了糟糕的體驗過程：“訂了兩次，兩次都很無語，第一次，小哥不知道送到哪里，還在投訴中，送了一張美式咖啡券，打算用完就算了，送過來的咖啡是齋咖啡，無糖無奶，說忘記配送。”

　　同時，連咖啡在訂單派送途中倒灑出來的現(xiàn)象，已非個案，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者體驗。有消費(fèi)者直呼：“以后再也不想預(yù)約了。”廣州連咖啡的“擁躉”李小姐無奈地告訴記者：“半年來，連咖啡的配送服務(wù)每況愈下，難道真的是資金鏈危機(jī)爆發(fā)了?”

　　事實上，記者對比連咖啡、瑞幸咖啡與星巴克的外派速度，發(fā)現(xiàn)連咖啡在派送速度上落后于瑞幸咖啡與星巴克。據(jù)分析，一方面，這是因為連咖啡廣深關(guān)店近半之后，不能及時滿足周邊服務(wù)，導(dǎo)致派送時間增長;另外一個關(guān)鍵原因則是，連咖啡的外賣服務(wù)模式問題。據(jù)媒體報道，與星巴克聯(lián)手阿里、瑞幸咖啡外包順豐不同，連咖啡外賣服務(wù)依然是由第三方外派騎手接單，這就造成了顧客下單成本提高、外送慢。

　　“賣的是咖啡還是冰水?”

　　如果說，連咖啡的配送服務(wù)讓用戶無語;那么，咖啡飲品近期品質(zhì)與口感的下滑，則激起消費(fèi)者的憤怒。

　　以記者此次所品嘗的新品“海鹽芝士防彈咖啡”為例，海鹽與芝士口味并不突出，特色不明顯，體驗口感也大致與網(wǎng)友一致：偏“酸和苦”。

　　經(jīng)常購買連咖啡的白領(lǐng)譚先生發(fā)現(xiàn)，連咖啡的奶味沒有之前香了，濃稠度也大大降低，有時候還要加錢點“加濃型”的才能出味道，香醇的持久度也不夠，而且連攪拌棒也開始不送了。“感覺就很不符合邏輯，很明顯是為了節(jié)省成本。”對此，不少接受采訪的消費(fèi)者感同身受：“難道真的在偷工減料?” 一位網(wǎng)友的經(jīng)歷更是堪稱“奇葩”：“90%都是冰，冰多到連吸管都難以放進(jìn)去，賣的是咖啡還是冰水?”