本報訊(記者何達志) 針對近期劣質無煙鍋擾市場的情況(詳見本報3月30日報道)，國家質檢總局昨日發(fā)布消費提醒。該局建議，市民在購買無煙鍋時，應選擇鍋底較厚且比較知名的產品。

　　質監(jiān)總局專家指出，無油煙鍋是近幾年興起的一種新型炊具，主要以炒鍋和煎鍋為主。不過，無油煙鍋在煎炒時并非絕對不產生油煙，而是相對其他鍋而言產生的油煙較少。

　　目前，市場上的無油煙鍋產品主要分為鋁制和不銹鋼制兩種。鋁制無油煙鍋的基體材料一般為鋁合金板材，鍋內表面通常采用陶瓷涂層、聚四氟乙烯涂層(俗稱“特氟龍”)或采用硬制氧化處理。不銹鋼無油煙鍋一般采用復合板(兩層不銹鋼中間夾鋁板)制成。

　　專家稱，無油煙鍋與其他鍋的區(qū)別就在于其鍋體厚度增加，無油煙鍋的鍋底厚度一般為4mm左右，其他鍋通常小于2mm。無油煙鍋因鍋體厚度增加，改善了鍋體的導熱性能和蓄熱性能，消除了局部過熱現(xiàn)象，使鍋體內表面熱分布比較均勻，因此在煎炒食物時具有不易起油煙或減少油煙等特點。