近半年來，小麥價格迅速飆升，從去年8月份的2100元/噸漲至目前約2600元/噸。小麥價格高企令下游制粉廠以及面粉制品企業承壓。據了解，山東、河南、河北、江蘇等一些省份的面粉廠都出現了停產現象，其中，河南平頂山汝州一帶，約有90%的面粉廠停產。

　　小麥價格沖高回調，未來或仍將維持高位

　　據卓創資訊提供的數據顯示，2012年10月初小麥市場價格約在1.13元/斤，2013年元旦期間達到1.33元/斤，上漲0.2元/斤，漲幅18%。

　　卓創資訊小麥分析師李紅超指出，飼料小麥占據一定市場份額，而國家在2012年7-8月份收儲2300萬噸小麥，剩余的小麥經過了7到12月份的消耗，已經不多了，這樣市場整體呈現供不應求現象，導致小麥價格一路上揚。

　　寶城期貨相關分析師表示，小麥價格近期走高，主要是由于春節需求旺盛，導致小麥市場流通糧源不足，此外今年生產資料價格上升也是一個原因。

　　卓創資訊數據顯示，今年以來小麥價格略有回調，截至1月中旬，小麥市場價格約在1.31元/斤，較1月初下降0.02元/斤，降幅在1.5%。

　　李紅超認為，糧庫出庫、國家拋儲、農戶節前售糧等行為使得近期小麥市場供應出現回暖，但像小麥這樣的基礎物品價格一般易漲難跌，小幅度回調難以改變大局。“2013年以后小麥價格應該維持在高位運行，最起碼也在1.28元/斤-1.3元/斤這么個水平。”李表示。

　　面粉企業承壓，部分地區90%停產

　　隨著小麥價格的上漲，面粉企業的成本壓力越來越大，而面粉價格也隨之水漲船高。因為成本上漲，一些地區已有部分面粉廠停產。

　　卓創資訊數據顯示，2012年面粉價格從8月初的低谷2500元/噸開始上漲，到2012年年底，漲至約3200元/噸。而自從8月份小麥市場價格一路上揚以來，山東地區的面粉廠家毛利處于利潤負值，主要是因為小麥價格上漲較快，而面粉漲幅小于小麥，廠家成本壓力較大。

　　卓創資訊農產品分析師孫光梅告訴大智慧，山東、河南、河北、江蘇等一些省份的面粉廠都出現了停產現象，但各個地區停產的時間段和嚴重程度不一致，拿停產率最高時的2012年11月底計算，河南平頂山汝州一帶，約有90%的面粉廠停產，魯豫冀交界處停產情況相對較輕。另外各地停產的進度也不一樣，有的廠可能只停10天，有的15天，也有的停一個月。

　　河南禹州實佳面粉有限公司（下稱“禹州面粉”）對大智慧表示，2012年上半年公司的小麥收購價約為2300元/噸，目前已近2600元/噸。由于成本上升，公司出廠的面粉價格也有所提升，但未透露具體上漲幅度。該公司說，因為成本上漲，當地已有部分面粉廠停產。

　　“后期面粉企業肯定是承擔著較高的成本壓力。”李紅超透露，2012年12月份，黃淮地區面粉廠家的面粉出廠價格大概上漲8元/包（25kg），漲幅約在10%，這對于市場終端勢必產生影響。元旦過后已經有所體現，饅頭、包子、火燒等面食終端零售價格出現上漲，幅度約在每個2-3毛錢。

　　克明面業：面粉收購價每噸漲100元

　　生產掛面所需的主要材料為面粉，中國掛面第一股克明面業（002661.SZ）財報顯示，2012年1-6月，公司所使用的原材料成本占總生產成本的比重約為75.78%。公司稱，面粉價格的波動會直接影響到公司的盈利水平。

　　“進入2013年后，公司的面粉收購價平均每噸漲100多元。”克明面業證代豐文姬表示，但由于生產需要，公司不會減少面粉采購量。克明面業招股書顯示，上文出現的禹州面粉正是克明面業2011年度排名第一的面粉供應商，采購額占當年總采購額的20.98%。

　　據2012年中報，2012年1-6月公司采購面粉的平均單價為2575元/噸，整體毛利率為24.8%，比2011年同期增4.36%。公司稱，作為國內掛面行業的優勢企業，通常對于面粉供應商具有較強的議價能力。公司在三季報中預計2012年凈利潤將同比增長20%-50%。

　　截至周三11:14，克明面業報31.42元/股，跌1.63%。