中新網(wǎng)寧波2月28日電 (記者 何蔣勇)近日，浙江寧波有網(wǎng)友發(fā)了一份《2012年寧波奶制品抽檢不合格清單》，其中涉及寧波、涌優(yōu)、光明、雙峰四個品牌，不合格原因為β-內(nèi)酰胺酶陽性，大腸菌群超標(biāo)。記者從相關(guān)部門證實，網(wǎng)上的這份清單是真的。寧波市食品安全辦公室(以下稱食安辦)通報稱，寧波家庭訂奶鮮奶箱抽檢僅50%合格。寧波市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們不建議寧波市民家庭訂奶。
網(wǎng)友爆料：寧波奶制品抽檢不合格
2月25日，寧波有網(wǎng)友在論壇上發(fā)了一份《2012年寧波奶制品抽檢不合格清單》。這份清單顯示，在2012年8月到9月間，寧波市場上的牛奶樣本不合格，涉及寧波、涌優(yōu)、光明、雙峰等多個牛奶品牌。不合格的原因無外乎兩種：β-內(nèi)酰胺酶陽性，大腸菌群超標(biāo)。
據(jù)悉，不合格奶制品來自多個奶企，包括寧波牛奶集團(tuán)公司旗下涌優(yōu)和寧波兩個品牌，還有杭州新希望雙峰有限公司，浙江杭江牛奶公司乳品廠、上海乳品四廠有限公司和溫州一鳴食品有限公司。
據(jù)介紹，寧波全市每天有近60萬人份在喝寧波牛奶集團(tuán)有限公司的奶制品。
網(wǎng)友“dnzheng”稱，20年前寧波附近很多村莊都在養(yǎng)奶牛，他們村里基本上每戶都有幾頭奶牛，那時開始牛奶里已經(jīng)被添加尿素、雙氧水、糖、大量的水，如果不加這些純牛奶出售的價格抵不了奶牛每天飼料的費用老百姓還要虧的，都已經(jīng)20多年了，所以自從那時開始就不吃奶制品。
網(wǎng)友“雪山飛舞”表示，對寧波這次檢查首先表示肯定，至少讓百姓看到了問題的所在。希望政府能加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管力度，還民眾一個健康的生活體制。
寧波一市民陳小姐已經(jīng)喝了三年多的寧波牛奶。她表示如果去便利店購買并不方便，還是希望監(jiān)管部門每季度甚至每個月抽檢一次，及時公布，讓消費者明明白白消費。
家庭訂奶箱鮮奶抽檢合格率為50%
記者獲悉，網(wǎng)絡(luò)上曝光后，寧波市食安辦通報2012年下半年寧波市乳制品評價性抽檢結(jié)果。通報稱寧波市食安辦、市食品藥品監(jiān)管局委托寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心對寧波市2012年下半年市場上銷售的乳制品進(jìn)行了評價性抽檢。全年共抽檢鮮奶(巴氏殺菌乳)、酸奶、純奶(超高溫滅菌奶)、嬰幼兒配方奶粉4個品種乳制品608批次，不合格63批次，合格率89.64%。
據(jù)了解，4個品種中，酸奶、嬰幼兒配方奶粉、純奶的合格率均為100%。乳制品中的不合格樣品均是鮮奶；共抽檢鮮奶201批次，63批次不合格，合格率為68.66%。不合格指標(biāo)主要為大腸菌群超標(biāo)、β－內(nèi)酰胺酶陽性兩項。
據(jù)悉，本次抽檢的樣品抽樣地分為大型超市、家庭訂奶箱、母嬰店三類。鮮奶抽樣地為大型超市和家庭訂奶箱，其中大型超市抽檢的鮮奶合格率為87.13%；家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為50.00%。鮮奶共抽檢4種包裝形式，其中袋裝抽檢合格率為84.21%，紙盒裝為76.82%，玻璃瓶裝為14.81%。
檢測專家分析，造成鮮奶大腸菌群超標(biāo)的可能原因包括：生乳在采集、貯存或運輸過程中被污染；生產(chǎn)加工過程中消毒殺菌不嚴(yán)；運輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導(dǎo)致微生物繁殖。常溫下乳制品很容易導(dǎo)致微生物生長，家庭訂奶戶取奶不及時造成冷鏈斷裂是鮮奶大腸菌群超標(biāo)的主要原因。
導(dǎo)致鮮奶β-內(nèi)酰胺酶陽性的主要原因有兩個。一是內(nèi)源性的，即由奶牛體內(nèi)的耐藥菌株產(chǎn)生的，二是為降解牛乳中殘留的抗生素而外源性人為加入的。但目前尚無科學(xué)的檢驗鑒定方法區(qū)別這兩種來源的β-內(nèi)酰胺酶。
牛奶集團(tuán)：不代表全年產(chǎn)品整體質(zhì)量
27日中午，寧波牛奶集團(tuán)副總經(jīng)理廉立偉接受中新網(wǎng)記者采訪時稱，寧波牛奶出廠都是100%合格。至于網(wǎng)上的內(nèi)容真假？廉立偉表示，“沒有官方給我們的通報，我們對這個(網(wǎng)上內(nèi)容)絕對有質(zhì)疑的。”
當(dāng)天下午1時30分，寧波牛奶集團(tuán)微博發(fā)布關(guān)于“市食安辦發(fā)布去年8、9月份全市乳制品評價性抽檢結(jié)果”的企業(yè)回復(fù)。回復(fù)稱，有關(guān)部門及檢測機(jī)構(gòu)2012年8月、9月份對訂戶奶箱等渠道進(jìn)行的評價性抽查測評，是在酷暑時候?qū)幉ㄊ姓麄�乳制品市場進(jìn)行的，發(fā)現(xiàn)了一些質(zhì)量問題，他們也是剛剛知道消息。這說明鮮奶在脫離2-6℃的保存溫度條件下，產(chǎn)品因失去防護(hù)而影響質(zhì)量，這并不能代表他們公司2012年全年產(chǎn)品整體質(zhì)量。
該集團(tuán)還稱，此次抽檢的β－內(nèi)酰胺酶為內(nèi)源性，屬于牛體本身產(chǎn)奶過程帶入的，不會對人體健康產(chǎn)生影響。該公司源100%自控規(guī)模化牧場，無任何中間販賣環(huán)節(jié)，同時通過定期健康巡檢制度保障奶健康，牛奶在車上檢測后才會被收購和使用。該公司承諾：絕對不會添加β－內(nèi)酰胺酶。
寧波牛奶集團(tuán)還表示，公司一直以來都十分注重產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，在鮮奶收購、加工、運輸貯存過程批批檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。針對新鮮乳品容易出現(xiàn)冷鏈斷情況，他們會繼續(xù)加大投資改善牛奶遞送等環(huán)節(jié)，不遺余力的全面提高產(chǎn)品質(zhì)量。
官方不建議市民家庭訂奶
寧波市食品藥品監(jiān)管局副局長胡國權(quán)接受記者采訪時表示，乳制品是與老百姓日常飲食關(guān)系非常密切的食品。因此，寧波市食安辦每年都要對乳制品抽檢，從2012年抽檢結(jié)果來看，酸奶、嬰幼兒配方奶粉、純奶合格率達(dá)到100%，鮮奶合格率比較低。
胡國權(quán)介紹說，根據(jù)寧波市質(zhì)監(jiān)局的報告，2012年寧波市質(zhì)監(jiān)部門共進(jìn)行鮮奶出廠檢驗335批次，合格率100%。為何會出現(xiàn)如此大的反差？他表示，抽檢的場所不一樣，結(jié)果也不一樣。寧波市質(zhì)監(jiān)局是從廠家直接抽檢，而食安辦是從超市、家庭奶箱抽檢，而且抽檢批次不一樣，導(dǎo)致結(jié)果也不一樣。
“我們是評價性抽檢，主要是為了全面了解市場上出售的食品總體質(zhì)量水平情況，我們把抽檢結(jié)果告訴給各個監(jiān)管段的監(jiān)管部門，讓他們重視食品安全水平，發(fā)現(xiàn)問題及時按照食品安全法的要求，去監(jiān)督抽樣依法查處。"
胡國權(quán)表示，寧波市民如果訂了奶的話，要及時到奶箱里取奶，防止牛奶在奶箱里出現(xiàn)質(zhì)量問題。他認(rèn)為，超市、便利店冷藏條件比較好，建議市民最好到超市、便利店去買牛奶。
寧波食安辦對鮮奶采購消費周是提出幾點建議，訂奶戶要及時取奶、及時飲用；鮮奶飲用前最好放在65-80℃熱水中隔水浸泡20分鐘；當(dāng)消費者發(fā)現(xiàn)乳品在高溫環(huán)境下超時存放或感官性狀異常時，就不要再飲用了；逐步改變奶箱訂奶的習(xí)慣。盡量選擇在超市、便利店等冷藏設(shè)施完善的場所購買乳品。
“不合格的主要是鮮奶，奶箱里以瓶裝奶最嚴(yán)重，我們不建議寧波市民這樣子訂奶。”寧波市食品藥品監(jiān)管局表示，去年他們也去考察過，香港、臺灣都沒有家庭訂奶，希望寧波市民也能慢慢改變消費觀念。
該相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，為節(jié)約成本瓶裝奶還是要回收循環(huán)使用，也可能會出現(xiàn)一些問題。
中新網(wǎng)記者將繼續(xù)關(guān)注此事進(jìn)展。(完)
