“問題血燕”遭曝光，“馬來西亞官方新聞發布會”也被揭穿，在國內和東南亞國家引起了極大震動。 連日來，網民進一步爆料：血燕不僅普遍造假，而且進入中國市場的過程也充滿疑點。

　　現狀

　　天然血燕  產量少之又少

　　關于血燕來歷，中國古代醫書和一些散文筆記中有兩種說法：一種說法是金絲燕吐血筑成，還有一種說法是巖洞中的礦物質滲透到燕窩中，但一直以來缺少科學的求證和根據，即使在引燕業十分發達的馬來西亞，對此也莫衷一是。

　　在杭州擁有燕窩公司的一名馬來西亞古晉城華人介紹，真正的血燕產量非常低，而且采摘極為困難，根本形成不了市場，在馬來西亞和印尼當地人都難得一見。“我有過統計，中國市場上血燕的年消耗量目前達到了兩三百噸，試問天然血燕就算有，產量也是少之又少，哪有那么多貨？”

　　“吃燕窩的人比筑窩的燕子還多，能不造假？！”一位不愿透露姓名的馬來西亞燕窩經銷商說。

　　但嗅覺靈敏的商家竟然依靠這個傳說和民間滋補信仰，在中國憑空打造出了一個龐大的“血燕產業”。

　　據了解，在馬來西亞，有五萬間引燕屋，這是燕農根據燕子的習性喜好筑的屋，用各種手段吸引燕子筑巢，收獲燕窩，這是一個半人工的燕窩產業，年產值200億元人民幣。據馬來西亞國內的估計，該國每年燕窩產量達到60噸，90%以上銷往中國。

　　爆料

　　燕窩＋燕糞  “血燕”無中生有

　　據馬來西亞一些業內人士透露，“血燕”其實是在加工作坊里，對白燕窩進行熏制或染色后形成的。

　　廣州龍標心燕食品有限公司負責人說，造假者會把鳥糞厚厚地鋪一層，然后隔著木板或網架在上面放燕窩，東南亞天氣很熱，蓋在那邊一兩個禮拜，它就紅了。

　　在一名馬來西亞商人提供的“血燕”制作錄像中，記者看到，白燕窩被整整齊齊地擺放在一個盒子里，上下都蓋上燕子糞便，然后打開取暖器對整個環境加熱，一周后打開盒子，燕窩就成了“血燕”。

　　“在馬來西亞，大家都知道在引燕屋里，燕窩只有白色的。”一位來自馬來西亞的燕窩經銷商表示。

　　不僅僅是“血燕”，白燕的造假也很嚴重。有業內人士透露，一般來說，正規白燕的批發價在17000元人民幣/千克，但目前行內拿貨，價格不會超過11000元人民幣/千克，“算是約定俗成，反正誰也看不出來”。

　　而在東南亞當地甚至專門有教授如何給燕窩增重、美化或直接造假的課程，整個課程只需付出約200港元學費，耗時一天即可學成，所需工具也只是一種主要成分為木薯粉的膠水黏合劑和豬皮、海藻等原料。

　　從幾十年前開始，有些人用一些化學藥物將白燕窩氧化成紅色，而這些用作加工紅燕窩的原料，很可能是劣質燕窩，一經染色就看不出瑕疵了。

　　分析

　　把關不嚴+走私  “問題血燕”“飛”進來

　　國家對食品中添加亞硝酸鹽有嚴格的規定，僅允許生產腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克/千克，最高不得超過70毫克/千克。但是記者在調查中發現，各經銷商出具的“血燕”出入境檢驗檢疫證明卻不盡相同。

　　廈門市雙丹馬實業發展有限公司的“血燕”產品，配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店，其燕窩產品所檢出的亞硝酸鹽平均達到4818毫克/千克，最高達到10000毫克/千克。

　　廣州龍標心燕食品有限公司也是涉案企業，其提供的“衛生證書”中，入境口岸為廣州，僅說明“上述貨物業經檢驗檢疫，準予銷售/使用”。

　　有關專家認為，“問題血燕”“飛”進中國市場，至少存在兩個漏洞，一是從出入境檢驗檢疫的證明可以看出，各地海關的標準并不統一；第二，還有大量血燕是走私進入中國的。據新華社電