又是食檢不合格，又一次“未流入市場”

　　據(jù)新華社電 源于1851年的上海腌臘食品業(yè)的老字號“萬有全”陷入“超標(biāo)門”。日前，國家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站公布消息，上海萬有全集團(tuán)腌臘食品有限公司食品廠于2011年10月5日生產(chǎn)的“萬有全”風(fēng)干五花肉，被檢測出酸價實測值12.1mg/g(標(biāo)準(zhǔn)值：≤4.0mg/g)，超標(biāo)兩倍。

　　“萬有全”品牌源自1851年，以經(jīng)銷金華火腿和腌臘制品而享譽(yù)海內(nèi)外。2006年，上海萬有全(集團(tuán))有限公司被國家商務(wù)部認(rèn)定為全國首批“中華老字號企業(yè)”。

　　國家質(zhì)檢總局的消息公布后，上海萬有全集團(tuán)稱，涉及的不合格產(chǎn)品僅生產(chǎn)了5箱，共計50公斤，而且并未出廠。

　　該公司質(zhì)檢部經(jīng)理易建民表示，造成產(chǎn)品酸價超標(biāo)的可能有兩種原因：一是腌制時間過長；二是烘焙時溫度過高。他說，咸肉類產(chǎn)品的腌制時間一般在60天左右。但曾有部分消費者對公司反映，喜歡口感更硬的肉品，為了滿足消費者的需求，公司因此嘗試著延長腌制時間，最終研制出了此款新品風(fēng)干五花肉，小批量生產(chǎn)了大約50公斤。

　　據(jù)易建民介紹，質(zhì)檢總局前來抽檢時，正值公司銷售淡季，成品庫中所存商品并不多，最終選擇了這款新產(chǎn)品進(jìn)行異地檢測。檢測結(jié)果出來后，公司已經(jīng)明確，停產(chǎn)該款產(chǎn)品，以后也不會再按照這樣的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。

　　作為上海久負(fù)盛名的腌臘品牌，“萬有全”部分產(chǎn)品不合格的消息讓很多顧客跌破眼鏡。更多網(wǎng)友認(rèn)為對食品安全應(yīng)該“零容忍”，食品安全應(yīng)該大力開展一次“整風(fēng)”運動。如網(wǎng)友“許峰”說，政府應(yīng)該加強(qiáng)食品、日用品的安全監(jiān)管力度，老牌子新企業(yè)一視同仁，“出了問題就關(guān)廠整頓，銷毀所有產(chǎn)品，提高違法成本。這樣廠家才會重視，不會隨便拿個檢驗員出來‘背黑鍋’疏忽大眾。”

　　企業(yè)的回應(yīng)也遭到質(zhì)疑。網(wǎng)友“羊喜喜”說：“每次出問題的產(chǎn)品都是碰巧‘某批次’，碰巧‘沒有流入市場’，結(jié)果后來又發(fā)現(xiàn)在市場上碰巧能買到……”

　　記者了解到，此次國家質(zhì)檢總局公布的不合格信息中，不乏一些“老品牌”、“老字號”。如北京悅?cè)A食品有限公司9月27日生產(chǎn)的“京狀元”鄉(xiāng)巴佬香腸(60g/根)，被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)；天津市肉類聯(lián)合加工廠今年9月21日生產(chǎn)的“迎賓”熏豬頭片(200g/袋)中，檢出了本不得檢出的沙丁胺醇(“瘦肉精”的一種)，實測值達(dá)到14.7μg/kg……